Xanthan gum, na kilala rin bilang Hanseum gum, ay isang uri ng microbial exopolysaccharide na ginawa ng Xanthomnas campestris sa pamamagitan ng fermentation engineering gamit ang carbohydrates bilang pangunahing hilaw na materyal (tulad ng corn starch).Ito ay may natatanging rheology, mahusay na tubig solubility, init at acid-base na katatagan, at may mahusay na pagkakatugma sa iba't ibang mga asing-gamot, bilang isang pampalapot ahente, suspensyon ahente, emulsifier, stabilizer, ay maaaring malawak na ginagamit sa pagkain, petrolyo, gamot at iba pa higit sa 20 mga industriya, ay kasalukuyang pinakamalaking produksyon scale sa mundo at lubhang malawak na ginagamit microbial polysaccharide.
Ari-arian:Ang Xanthan gum ay mapusyaw na dilaw hanggang sa puting movable powder, bahagyang mabaho.Natutunaw sa malamig at mainit na tubig, neutral na solusyon, lumalaban sa pagyeyelo at lasaw, hindi matutunaw sa ethanol.Nakakalat sa tubig at nag-emulsify sa isang matatag na hydrophilic viscous colloid.
Aplikasyon：Sa pambihirang rheology nito, mahusay na solubility sa tubig, at pambihirang katatagan sa ilalim ng init at acid-base na mga kondisyon, ang xanthan gum ay naging isang kailangang-kailangan na bahagi sa malawak na hanay ng mga aplikasyon.Bilang pampalapot, ahente ng suspensyon, emulsifier, at stabilizer, nakarating na ito sa mahigit 20 industriya, kabilang ang pagkain, petrolyo, gamot, at marami pang iba.
Ang industriya ng pagkain ay isa sa mga pangunahing benepisyaryo ng pambihirang kakayahan ng xanthan gum.Ang kakayahan nitong pagandahin ang texture at consistency ng mga produktong pagkain ay naging popular na pagpipilian sa mga tagagawa.Sa mga sarsa man, dressing, o panaderya, tinitiyak ng xanthan gum ang makinis at nakakaakit na pakiramdam sa bibig.Ang pagiging tugma nito sa iba't ibang mga asin ay higit na nag-aambag sa kakayahang magamit nito sa paghahanda ng pagkain.
Sa industriya ng petrolyo, ang xanthan gum ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbabarena at pag-fracture ng mga likido.Ang mga kakaibang rheological na katangian nito ay ginagawa itong isang perpektong additive, pagpapabuti ng lagkit at katatagan ng likido.Bilang karagdagan, ito ay gumaganap bilang isang ahente ng kontrol sa pagsasala, na binabawasan ang pagbuo ng mga filter na cake sa panahon ng proseso ng pagbabarena.Ang kakayahang gumana sa ilalim ng matinding temperatura at mga kondisyon ng presyon ay ginawa itong isang pinapaboran na pagpipilian sa mga propesyonal sa oilfield.
Malaki rin ang pakinabang ng larangang medikal mula sa mga pambihirang katangian ng xanthan gum.Ang rheological na pag-uugali nito ay nagbibigay-daan para sa kontroladong pagpapalabas ng gamot, na ginagawa itong perpektong sangkap sa mga pormulasyon ng parmasyutiko.Higit pa rito, ang biocompatibility at biodegradability nito ay ginagawa itong angkop para sa iba't ibang mga medikal na aplikasyon tulad ng mga dressing ng sugat at mga kontroladong sistema ng paghahatid ng gamot.
Higit pa sa mga nabanggit na industriya, ang xanthan gum ay nakakahanap ng daan sa maraming iba pang sektor, kabilang ang pang-araw-araw na industriya ng kemikal.Mula sa toothpaste hanggang sa mga shampoo, ang xanthan gum ay nakakatulong sa nais na texture at katatagan ng mga produktong ito.
Ang komersyal na posibilidad na mabuhay ng xanthan gum ay walang kapantay kung ihahambing sa iba pang microbial polysaccharides.Ang malawak na hanay ng mga aplikasyon at pambihirang katangian nito ay naging dahilan upang maging pangunahing sangkap para sa hindi mabilang na mga tagagawa.Walang ibang microbial polysaccharide ang makakapantay sa versatility at effectiveness nito.
Pag-iimpake: 25kg / bag
Imbakan:Ang Xanthan gum ay maaaring malawakang gamitin sa pagkuha ng langis, kemikal, pagkain, gamot, agrikultura, tina, keramika, papel, tela, kosmetiko, konstruksiyon at paggawa ng paputok at iba pang higit sa 20 industriya sa humigit-kumulang 100 uri ng mga produkto.Upang mapadali ang pag-iimbak at transportasyon, karaniwang ginagawa itong mga tuyong produkto.Ang pagpapatuyo nito ay may iba't ibang paraan ng paggamot: vacuum drying, drum drying, spray drying, fluidized bed drying at air drying.Dahil ito ay isang sangkap na sensitibo sa init, hindi ito makatiis sa paggamot sa mataas na temperatura sa loob ng mahabang panahon, kaya ang paggamit ng spray drying ay gagawing hindi gaanong natutunaw.Kahit na ang thermal efficiency ng drum drying ay mataas, ang mekanikal na istraktura ay mas kumplikado, at ito ay mahirap na makamit para sa malakihang pang-industriyang produksyon.Fluidized bed drying na may inert spheres, dahil sa parehong pinahusay na init at mass transfer at paggiling at pagdurog na mga function, ang oras ng pagpapanatili ng materyal ay maikli din, kaya ito ay angkop para sa pagpapatuyo ng sensitibo sa init na malapot na materyales tulad ng xanthan gum.
Mga pag-iingat para sa paggamit:
1. Kapag naghahanda ng xanthan gum solution, kung hindi sapat ang dispersion, lilitaw ang mga clots.Bilang karagdagan sa ganap na pagpapakilos, maaari itong pre-mixed sa iba pang mga hilaw na materyales, at pagkatapos ay idagdag sa tubig habang hinahalo.Kung mahirap pa ring i-disperse, maaaring magdagdag ng miscible solvent na may tubig, tulad ng kaunting ethanol.
2. Ang Xanthan gum ay isang anionic polysaccharide, na maaaring gamitin kasama ng iba pang anionic o non-ionic na substance, ngunit hindi maaaring tugma sa cationic substance.Ang solusyon nito ay may mahusay na pagkakatugma at katatagan sa karamihan ng mga asin.Ang pagdaragdag ng mga electrolyte tulad ng sodium chloride at potassium chloride ay maaaring mapabuti ang lagkit at katatagan nito.Ang kaltsyum, magnesiyo at iba pang mga bivalent salt ay nagpakita ng katulad na epekto sa kanilang lagkit.Kapag ang konsentrasyon ng asin ay mas mataas kaysa sa 0.1%, ang pinakamainam na lagkit ay naabot.Ang sobrang mataas na konsentrasyon ng asin ay hindi nagpapabuti sa katatagan ng xanthan gum solution, at hindi rin ito nakakaapekto sa rheology nito, tanging pH> Sa 10 o 'clock (mga produktong pagkain ay bihirang lumitaw), ang bivalent metal salts ay nagpapakita ng posibilidad na bumuo ng mga gel.Sa ilalim ng acidic o neutral na mga kondisyon, ang mga trivalent metal salt nito tulad ng aluminum o iron ay bumubuo ng mga gel.Ang mataas na nilalaman ng monovalent metal salts ay pumipigil sa gelation.
3. Ang xanthan gum ay maaaring pagsamahin sa karamihan sa mga komersyal na pampalapot, tulad ng mga cellulose derivatives, starch, pectin, dextrin, alginate, carrageenan, atbp. Kapag pinagsama sa galactomannan, ito ay may synergistic na epekto sa pagtaas ng lagkit.
Sa konklusyon, ang xanthan gum ay isang tunay na kababalaghan ng modernong agham.Ang mga natatanging kakayahan nito bilang pampalapot, ahente ng suspensyon, emulsifier, at stabilizer ay nagpabago sa paraan ng paggana ng iba't ibang industriya.Mula sa pagkain na ating kinokonsumo hanggang sa mga gamot na ating pinagkakatiwalaan, hindi maikakaila ang epekto ng xanthan gum.Ang komersyal na katanyagan at malawak na aplikasyon nito ay ginagawa itong isang tunay na powerhouse sa mundo ng mga sangkap.Yakapin ang mahika ng xanthan gum at i-unlock ang potensyal nito sa iyong mga produkto ngayon.
Oras ng post: Hul-03-2023