Ang Ascorbic Acid ay isang bitamina na nalulusaw sa tubig, na may kemikal na pangalang L-(+) -sualose type 2,3,4,5, 6-pentahydroxy-2-hexenoide-4-lactone, kilala rin bilang L-ascorbic acid, molecular formula C6H8O6 , molekular na timbang 176.12.
Ang Ascorbic Acid ay karaniwang patumpik-tumpik, minsan parang karayom na monoclinic na kristal, walang amoy, maasim na lasa, natutunaw sa tubig, na may malakas na reducibility.Makilahok sa kumplikadong proseso ng metabolic ng katawan, maaaring magsulong ng paglaki at mapahusay ang paglaban sa sakit, maaaring magamit bilang isang nutritional supplement, antioxidant, maaari ding magamit bilang isang pagpapabuti ng harina ng trigo.Gayunpaman, ang labis na supplementation ng Ascorbic Acid ay hindi mabuti para sa kalusugan, ngunit nakakapinsala, kaya nangangailangan ito ng makatwirang paggamit.Ang Ascorbic Acid ay ginagamit bilang isang analytical reagent sa laboratoryo, tulad ng reducing agent, masking agent, atbp.