Xanthan Gum na may Mababang Presyo, Pang-industriya na Grado, CAS：11138-66-2

Xanthan Gum na may Mababang Presyo, Pang-industriyang Grado, CAS：11138-66-2 Tampok na Larawan

maikling paglalarawan:

Ang Xanthan gum, na kilala rin bilang Hanseonggum, ay isang uri ng microbial exopolysaccharide na ginawa ng Xanthomnas campestris gamit ang carbohydrate bilang pangunahing hilaw na materyal (tulad ng corn starch) sa pamamagitan ng fermentation engineering. Ito ay may natatanging rheology, mahusay na solubility sa tubig, katatagan sa init at acid base, at may mahusay na compatibility sa iba't ibang asin. Bilang isang thickening agent, ang suspension agent, emulsifier, stabilizer, ay maaaring malawakang gamitin sa pagkain, petrolyo, gamot at iba pang higit sa 20 industriya, sa kasalukuyan ay ang pinakamalaking produksyon sa mundo at napakalawak na ginagamit na microbial polysaccharide.

Ang Xanthan gum ay pulbos na mapusyaw ang kulay dilaw hanggang puti na nagagalaw, bahagyang mabaho. Natutunaw sa malamig at mainit na tubig, neutral na solusyon, lumalaban sa pagyeyelo at pagkatunaw, at hindi natutunaw sa ethanol. Pagkalat ng tubig, emulsipikasyon, at nagiging isang matatag na hydrophilic viscous colloid.

Magpadala ng email sa amin

Detalye ng Produkto

Mga Tag ng Produkto

Mga Katangian

1）Sa pagtaas ng shear rate, ang karaniwang rheological properties, dahil sa pagkasira ng colloidal network, ay nakakabawas sa lagkit at nakakapagpalabnaw sa pandikit, ngunit kapag nawala na ang shear force, maibabalik na ang lagkit, kaya mayroon itong mahusay na pumping at processing properties. Gamit ang katangiang ito, ang xanthan gum ay idinaragdag sa likidong kailangang palaputin. Ang likido ay hindi lamang madaling dumaloy sa proseso ng transportasyon, kundi maaari ring bumalik sa kinakailangang lagkit pagkatapos itong hindi matunaw. Samakatuwid, malawak itong ginagamit sa industriya ng inumin.

2）Mataas na lagkit na likido na naglalaman ng 2%~3% xanthan gum sa mababang konsentrasyon, na may lagkit na hanggang 3~7Pa.s. Ang mataas na lagkit nito ay nagbibigay-daan sa malawak na posibilidad ng aplikasyon nito, ngunit kasabay nito, nagdudulot ito ng problema sa post-processing ng produksyon. Ang 0.1% NaCl at iba pang univalent salts at Ca, Mg at iba pang bivalent salts ay maaaring bahagyang bawasan ang lagkit ng low glue solution sa ibaba ng 0.3%, ngunit maaaring pataasin ang lagkit ng glue solution na may mas mataas na konsentrasyon.

3）Ang lagkit ng xanthan gum na lumalaban sa init ay halos walang pagbabago sa medyo malawak na saklaw ng temperatura (- 98~90 ℃). Ang lagkit ng solusyon ay hindi nagbago nang malaki kahit na ito ay pinanatili sa 130 ℃ sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay pinalamig. Pagkatapos ng ilang freeze-thaw cycle, ang lagkit ng pandikit ay hindi nagbago. Sa presensya ng asin, ang solusyon ay may mahusay na thermal stability. Kung ang isang maliit na halaga ng electrolyte, tulad ng 0.5% NaCl, ay idadagdag sa mataas na temperatura, ang lagkit ng solusyon ng pandikit ay maaaring maging matatag.

4) Ang lagkit ng acid resistant at alkaline xanthan gum aqueous solution ay halos hindi nakadepende sa pH. Ang natatanging katangiang ito ay wala sa ibang mga pampalapot tulad ng carboxymethyl cellulose (CMC). Kung ang konsentrasyon ng inorganic acid sa glue solution ay masyadong mataas, ang glue solution ay magiging hindi matatag; sa ilalim ng mataas na temperatura, magaganap ang hydrolysis ng polysaccharide sa pamamagitan ng acid, na magdudulot ng pagbaba ng lagkit ng glue. Kung ang nilalaman ng NaOH ay higit sa 12%, ang xanthan gum ay mabubuo ng gel o mamumuo pa nga. Kung ang konsentrasyon ng sodium carbonate ay higit sa 5%, ang xanthan gum ay mabubuo rin ng gel.

5）Ang anti-enzymatic xanthan gum skeleton ay may kakaibang kakayahang hindi ma-hydrolyze ng mga enzyme dahil sa shielding effect ng mga side chain.

6）Ang compatible na xanthan gum ay maaaring ihalo sa mga karaniwang ginagamit na solusyon ng pampalapot ng pagkain, lalo na sa alginate, starch, carrageenan at carrageenan. Ang lagkit ng solusyon ay tumataas sa anyo ng superposition. Nagpapakita ito ng mahusay na compatibility sa mga aqueous solution na may iba't ibang asin. Gayunpaman, ang mataas na valence metal ions at mataas na pH ay gagawing hindi matatag ang mga ito. Ang pagdaragdag ng complexing agent ay maaaring maiwasan ang paglitaw ng incompatibility.

7) Ang natutunaw na xanthan gum ay madaling matunaw sa tubig at hindi matutunaw sa mga polar solvent tulad ng alkohol at ketone. Sa napakalawak na hanay ng temperatura, pH at konsentrasyon ng asin, madali itong matunaw sa tubig, at ang may tubig na solusyon nito ay maaaring ihanda sa temperatura ng silid. Kapag hinahalo, dapat bawasan ang paghahalo ng hangin. Kung ang xanthan gum ay hinaluan ng ilang tuyong sangkap nang maaga, tulad ng asin, asukal, MSG, atbp., pagkatapos ay binasa ng kaunting tubig, at sa huli ay hinaluan ng tubig, ang inihandang solusyon ng pandikit ay may mas mahusay na pagganap. Maaari itong matunaw sa maraming solusyon ng organic acid, at ang pagganap nito ay matatag.

8）Ang kapasidad ng pagdadala ng 1% dispersible xanthan gum solution ay 5N/m2, na isang mahusay na suspending agent at emulsion stabilizer sa mga food additives.

9）Ang xanthan gum na nagpapanatili ng tubig ay may mahusay na epekto sa pagkain para mapanatili ang tubig at mapanatili ang sariwang kondisyon.

Mga Kasingkahulugan：GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP

CAS: 11138-66-2

Blg. ng EC: 234-394-2

Mga Aplikasyon ng Xanthan Gum Industrial grade

1）Sa pagbabarena ng industriya ng petrolyo, ang 0.5% xanthan gum aqueous solution ay maaaring mapanatili ang lagkit ng water-based drilling fluid at makontrol ang mga rheological properties nito, kaya ang lagkit ng high-speed rotating bits ay napakababa, na lubos na nakakatipid sa pagkonsumo ng kuryente, habang sa medyo static na mga bahagi ng pagbabarena, maaari nitong mapanatili ang mataas na lagkit, na gumaganap ng papel sa pagpigil sa pagguho ng wellbore at pagpapadali sa pag-alis ng dinurog na bato sa labas ng balon.

2）Sa industriya ng pagkain, mas mainam ito kaysa sa kasalukuyang mga food additives tulad ng gelatin, CMC, seaweed gum at pectin. Ang pagdaragdag ng 0.2%~1% sa katas ay nagbibigay ng mahusay na pagdikit, masarap na lasa, at nakontrol ang pagtagos at daloy ng katas; Bilang additive sa tinapay, maaaring gawing matatag, makinis ang tinapay, makatipid ng oras at mabawasan ang gastos; Ang paggamit ng 0.25% sa bread filling, food sandwich filling at sugar coating ay maaaring magpataas ng lasa at lasa, gawing makinis ang produkto, pahabain ang shelf life, at mapabuti ang estabilidad ng produkto sa pag-init at pagyeyelo; Sa mga produktong gawa sa gatas, ang pagdaragdag ng 0.1% ~ 0.25% sa ice cream ay maaaring gumanap ng mahusay na papel sa pag-stabilize; Nagbibigay ito ng mahusay na kontrol sa lagkit sa de-latang pagkain at maaaring palitan ang bahagi ng starch. Ang isang serving ng xanthan gum ay maaaring palitan ang 3-5 serving ng starch. Kasabay nito, ang xanthan gum ay malawakang ginagamit din sa kendi, mga pampalasa, frozen na pagkain at likidong pagkain.

Espesipikasyon ng Xanthan Gum Industrial grade

Tambalan	Espesipikasyon
Hitsura	Puting puti o mapusyaw na dilaw na pulbos na umaagos nang walang humpay
Lagkit	1600
Tumpak na proporsyon	7.8
PH (1% na solusyon)	5.5~8.0
Pagkawala sa pagpapatuyo	≤15%
Abo	≤16%
Laki ng Partikulo	200 mesh